En rund og lækker tomat er en rigtig flot rød grøntsag. Eller? Tja, ikke rigtig. Botanisk er tomaten faktisk en frugt, fordi den har en skal, der beskytter frøene indeni. Her ser vi nærmere på den tomat, som Knorr og WWF forventer vil være fremtidens mad nemlig den orange.
Orange tomat
Som alle andre tomater kan den orange variant spores tilbage til de små, perfekt runde bær, der vokser vildt i Peru og på Galapagosøerne. Senere begyndte man at dyrke tomater, og de blev udviklet til de sorter, vi spiser i dag.
De orange tomater er sødere og indeholder mindre syre end andre tomater, desuden indeholder de op til dobbelt så meget A-vitamin og folsyre (B-vitamin) end røde og grønne tomatsorter. Mange af de orange tomater er også ofte kulturplanter, hvilket gør dem mere modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr.
Kilde: Future 50 Foods report
