Kunstig intelligens (AI) i køkkenet lyder måske stadig som en fjern fremtid, men det er faktisk en praktisk virkelighed, som du kan begynde at bruge med det samme, selvom du er helt ny på området. Her er nogle hurtige tips og tricks til at komme i gang.
Hvad er AI og hvordan fungerer det?
AI (eller Kunstig Intelligens) betyder ikke, at et program gør alt arbejdet for dig. Resultaterne afhænger helt af, hvad du indtaster – det vi kalder “prompts”. En prompt kan være et spørgsmål, en opgave eller en kombination af begge. Jo mere specifik din prompt er, desto mere skræddersyede bliver dine resultater. Lyder det stadig vagt? Lad os gøre det konkret med nogle eksempler, som du kan begynde at bruge med det samme.
1. Ingredienser
AI kan hjælpe dig med at finde nye ingredienser og smagskombinationer. Bed for eksempel Chat GPT om smagsrådgivning for fem lokale urter, der passer godt sammen med spidskommen. Du får straks svar og kan justere din opskrift derefter. Dette kan gøres med alle tænkelige ingredienser og tilberedningsteknikker, hvilket giver din kreativitet et tiltrængt boost. AI-eksperten Jim Stolze beskrev engang Chat GPT som: “En slags WhatsApp-gruppe med 3000 kokke, der er klar til at tænke med dig på ethvert tidspunkt af dagen og give dig et direkte svar.”
2. Fotografering
Udover tekst-til-tekst kan du arbejde med tekst-til-billede eller billede-til-tekst. Programmet Midjourney kan analysere et billede af en ret og give forslag til, hvordan den skal anrettes. Bed om en moderne eller rustik anretning og tilpas stilen til din virksomhed. Du kan også få en skriftlig beskrivelse af en ret og dens ingredienser ud fra et billede. Dette sparer tid og giver dig nye indsigter og inspiration. Derudover kan AI forbedre dine billeder. Tag et hurtigt snapshot af en anrettet tallerken og bed om en professionel version. Med et tryk på knappen forvandler Midjourney din smartphone-billede til en professionel billede, der passer perfekt på din hjemmeside eller menu.
3. Video
En nyere udvikling er tekst-til-video. Tjenester som Sora kan skabe imponerende videoer uden at du behøver at hyre en kameramand. Disse programmer er stadig under udvikling, men kvaliteten forbedres hurtigt, og Sora kan styres med nogle få enkle prompts.
4. AI i erhvervslivet
Alle kan begynde at søge efter tekst, inspiration, billeder og forklaringer allerede i morgen. Nogle iværksættere ser allerede flere muligheder. Beach Restaurant Prince George i Camperduin kombinerer for eksempel gæsternes bestillingsadfærd med tidspunktet, årstiden, ferieperioderne, vejret og risikoen for nedbør i et AI-program.
Dette smarte træk hjælper dem med at forudsige, hvad gæsterne vil bestille, hvor travlt det bliver, og hvor længe gæsterne vil holde deres bord. Baseret på dette kan AI automatisk placere ordrer hos grossisten, optimere reservationerne og foretage ændringer i personaleplanen. Gode nyheder for marginerne, kampen mod madspild og arbejdspresset!
*Denne artikel er oversat til dansk ved hjælp af kunstig intelligens og er blevet kontrolleret af en rigtig person. Originalartiklen: https://www.unileverfoodsolutions.nl/inspiratie-voor-chefs/trends-a-la-carte/trends/ai-in-de-keuken--sparringpartner-en-inspiratiebron-.html
