Menu

Ingredienser

+

Metodik

  • 1 Stk Sprød Pære Skåret I Tynde Skiver Og Grillet
  • 3 Stykker Foccacia – Ligeledes Grillet
  • 50 G God Blåskimmelost Efter Eget Valg
  • rosiner 20.0 g
  • Rosmarin, frisk, kviste 50.0 g
  • Carte d´Or Karamel Topping 1 kg 1.0 dl
  • Evt. Lidt Syltet Rødløg Til Pynt

En spændende mellemret med grillet focaccia og pære toppet med smagfuld ost og en glace af karamel og rosin. 

...

Tilberedning

  1. Metodik

    • Lun Karamelsaucen og tilsæt rosiner og masser af frisk rosmarin – lad den blive godt varm, så både rosiner og rosmarin karameliserer.
    • Vend de tynde pæreskiver og Foccacia brød i lidt god olivenolie og grill det gyldent og let sprødt.
    • Server Foccacia toasten med grillet pære, toppet med god blåskimmel og til sidst overhældt med den varme og aromatiske rosin/rosmarin karamel
    • Pynt evt. med lidt syltet rødløg som et syrligt modspil til det søde.
Produkter
Opskrifter
Opskriftsamling
Menu