Ingredienser
Mogueca Baiana - Skaldyrsgryde med kokos og peberfrugt
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€41102.5
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Mogueca Baiana
Rapsolie
/ml
80.0 ml
0%
Løg i tern
/g
140.0 g
0%
Hvidløg, hakket
/g
25.0 g
0%
Knorr Tomatino, 2 kg
/kg
180.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Laurbærblad
/stk.
3.0 stk.
0%
Peberfrugter, blandede
/g
300.0 g
0%
Kokosmælk
/l
800.0 ml
0%
Madlavningsfløde 15%
/dl
500.0 ml
0%
Vand
/l
300.0 ml
0%
Knorr Fiskebouillon, granulat 1,5 kg / 100 l
/kg
32.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Limesaft
/l
40.0 ml
0%
Kokosmel
/g
50.0 g
0%
Sej, filet, rå
/g
1250.0 g
0%
Rejer uden skal
/kg
200.0 g
0%
blæksprutte rå
/g
100.0 g
0%
Forårsløg, rå
/kg
100.0 g
0%
Koriander, frisk, hakket
/kg
40.0 g
0%
Flage salt/havsalt
/x
0.0 x
0%
Peber, frisk kværnet
/g
0.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Mogueca Baiana
-
Rapsolie 80.0 ml
-
Løg i tern 140.0 g
-
Hvidløg, hakket 25.0 g
-
Laurbærblad 3.0 stk.
-
Peberfrugter, blandede 300.0 g
-
Kokosmælk 800.0 ml
-
Madlavningsfløde 15% 500.0 ml
-
Vand 300.0 ml
-
Limesaft 40.0 ml
-
Kokosmel 50.0 g
-
Sej, filet, rå 1250.0 g
-
Rejer uden skal 200.0 g
-
blæksprutte rå 100.0 g
-
Forårsløg, rå 100.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 40.0 g
-
Flage salt/havsalt
-
Peber, frisk kværnet
