Menu
  1. Forside
  2. Opskrifter udviklet til foodservice
  3. Koreansk kålroesalat
  1. Opskrifter udviklet til foodservice

Koreansk kålroesalat

Koreansk kålroesalat – - Opskrift

Denne salat er god som tilbehør til kød såvel som fisk. Opskriften kommer fra en koreansk kvinde, som kom til Sverige og gerne ville lave en traditionel koreansk salat. Her fandt hun kålroen, som hun syntes passede godt til hendes opskrift. En nyfortolkning af en rodfrugt, som anvendes alt for sjældent.

...

Ingredienser

−
+

Kål

  • Kålroe strimler 500.0 g
  • Salt 12.0 g
  • Vand 200.0 ml

Dressing

Anretning

  • salatløg 100.0 g

Denne salat er god som tilbehør til kød såvel som fisk. Opskriften kommer fra en koreansk kvinde, som kom til Sverige og gerne ville lave en traditionel koreansk salat. Her fandt hun kålroen, som hun syntes passede godt til hendes opskrift. En nyfortolkning af en rodfrugt, som anvendes alt for sjældent.

...

Tilberedning

  1. Kål

    • Bland kålen med vand og salt, og lad den stå i 1 time, indtil kålen begynder at blive lidt blød.
    • Skyl kålen, og lad den dryppe af i et dørslag.

  2. Dressing

    • Blend sesamfrø, eddike, sukker, chilipasta, farin og Knorr Grønsagsfond til en jævn dressing. Tilsæt Knorr Professional Krydderipuré Ingefær og Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg.

  3. Anretning

    • Anret kålen i en skål med salatløg. Hæld dressingen over kålroen, og lad salaten trække i ca. 1 time før servering.
Products
Produkter
Recipes
Opskrifter
Favorites
Opskriftsamling
Menu
Menu