Ingredienser
Double smash burger
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€3108.5
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Brioche
Sødmælk
/l
500.0 ml
0%
Gær
/g
40.0 g
0%
Hvedemel
/kg
700.0 g
0%
Sukker
/kg
40.0 g
0%
salt
/g
10.0 g
0%
Honning
/kg
30.0 g
0%
Rapsolie
/ml
75.0 ml
0%
Mælk og æg til pensling
/
0.0
0%
Syltede rødløg
Rødløg, fine skiver
/g
400.0 g
0%
Lager eddike uden farve
/g
100.0 g
0%
Sukker
/kg
200.0 g
0%
Vand
/l
300.0 ml
0%
Dijon-mayonnaise
HELLMANN'S Professional 50%, 1 x 5 L
/kg
400.0 g
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø: Nej
Maille Dijon Original 865 g
/kg
100.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Smash-bøf
Oksekød, hakket, 9-12 %
/kg
2.0 kg
0%
salt
/g
10.0 g
0%
Peber, frisk kværnet
/g
5.0 g
0%
Ost, Cheddar, skiveskåret
/stk.
20.0 stk.
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Brioche
-
Sødmælk 500.0 ml
-
Gær 40.0 g
-
Hvedemel 700.0 g
-
Sukker 40.0 g
-
salt 10.0 g
-
Honning 30.0 g
-
Rapsolie 75.0 ml
-
Mælk og æg til pensling
Syltede rødløg
-
Rødløg, fine skiver 400.0 g
-
Lager eddike uden farve 100.0 g
-
Sukker 200.0 g
-
Vand 300.0 ml
Dijon-mayonnaise
Smash-bøf
-
Oksekød, hakket, 9-12 % 2.0 kg
-
salt 10.0 g
-
Peber, frisk kværnet 5.0 g
-
Ost, Cheddar, skiveskåret 20.0 stk.
